Para desenhar uma polilinha no ambiente RASTER, selecione a ferramenta polilinha conforme imagem abaixo.

Ao ativar a ferramenta, podemos começar a desenhar. Se clicar com botão direito, podemos selecionar algumas opções:
Linha
Desenhar com segmento de reta.

Arco
Desenhar com informação de curva.


Arquivo de origem
Seria o arquivo de texto (*.TXT) com todas as coordenadas X(E) e Y(N) dos pontos, será importado os pontos já traçado polilinha, formando polígono.
Veja o tutorial passo a passo aqui.
Cancelar
Cancela o comando ativado de polilinha.

Ao começar a desenhar a polilinha, note que as coordenadas UTM estarão disponíveis ao deslocar cursor do mouse sob a imagem georreferenciada.

Quando já estamos desenhando com comando da polilinha, ao clicar com botão direito, temos algumas opções:
Finalizar
Nesta opção, finalizamos a vetorização com a polilinha e o polígono fica aberto.

Fechar e Finalizar
Nesta opção, podemos utilizar para fechar um polígono que estamos vetorizando.

Desfazer vértice
Quando vetorizamos algum momento errado, podemos desfazer o vértice selecionando esta opção, assim, voltamos um clique anterior.

Linha
Nesta opção, podemos desenhar utilizando ferramenta linha, como sendo segmento de reta.

Arco
Nesta opção, podemos incluir arco nos momentos que curva na vetorização, basta selecionar e desenhar.

Cancelar
Quando precisar cancelar a vetorização realizada.

Pronto!
BOM TRABALHO!!